脆冬枣是怎么加工的,冬枣加工技术

2017年11月12日21:43:34 7 3,847

脆冬枣系精选鲜冬枣为原料,采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣脱水制成,不含任何添加剂。既保留了鲜冬枣的营养,且口感更加酥脆香甜,食后回味无穷,是高档的健康食品。冬枣含糖量适中,味美可口,具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品!那么脆冬枣是怎么加工的呢?下面一起来看看吧。

脆冬枣是怎么加工的?

脆冬枣脆冬枣

脆冬枣的加工方法,其特征在于包括如下步骤:

(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核:鲜冬枣从冷库中取出之后,先进工艺自动去核,在经过几次深度清洗;

对冬枣进行清洗、挑选、去核

冬枣进行清洗、挑选、去核

(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为 60-90℃;

(3)得到的冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;

(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设 有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为 0.089-0.1MPa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟;
脆冬枣的做法

冬枣进行脱油处理

(5)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装;

(6)得到的冬枣进行杀菌处理。

脆冬枣的做法

冬枣进行杀菌处理

去核后采用无毒膨松工艺迅速烘干制得,放心食用。

脆冬枣吃多了会怎么样

过多食用会胀气,冬枣中含有丰富的糖类、维生素C,以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。一般人群均可食用,冬枣性平,不降也不上.对身体很有脾益,但是不建议多吃,一半十来颗,否则会不消化。

脆冬枣的好处和营养价值

脆冬枣的好处和营养价值

虽然脆冬枣的好处和营养价值有很多,但是我们也不能过多的食用,如果一次性吃太多的话,很有可能会引起腹泻,腹胀或者消化不良等问题。这样不但不能达到养生的效果,还会损害自己的身体健康。最后要提醒消费者,最近市面上有一些不法的商家售卖一些浸泡过糖的冬枣,其营养价值不但不高,吃多了还会对消化系统造成影响。所以在购买的时候,要提高警惕。

注意:开袋后不可久置,避免吸潮疲软。

如果您想了解其他冬枣加工食品的信息,冬枣网小编也为您准备好了哦。

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目前评论:7   其中:访客  6   博主  1

    • avatar Ricky 0

      一直吃脆冬枣,但是不知道怎么做的,制作过程还是安全可靠的

      • avatar 空白 0

        一直想知道脆冬枣是怎么加工的 看了这篇文章 学到了 赞一下冬枣网平台

        • avatar 峰峰 0

          脆冬枣确实好吃,之前还担心是怎么做的 看了这篇文章关于脆冬枣加工方式,这下吃的更加放心了

          • avatar 浪子 0

            脆冬枣好吃,喜欢,不过还是买正规的牌子

            • avatar 发发呆 0

              正想尝一下脆冬枣看看和鲜冬枣比哪个好吃点

              • avatar 古香古色 0

                希望冬枣网平台能够推荐在哪里买脆冬枣

                  • 冬枣网 冬枣网 Admin

                    网站的商店就有卖,不过只能等到明年十月再来买了