在丰收之季冬枣采摘之后具备哪些贮藏条件

2017年10月7日15:05:43 发表评论 511

冬枣营养丰富,但不耐贮藏。采后自然条件下存放,只有一周左右的鲜脆期。近几年随着贮藏技术的发展,冬枣保鲜期可达70-120天。现将其适宜的贮藏条件简介如下。

冬枣采摘

冬枣采摘

  冬枣采摘:采收时间

采收成熟度对贮藏寿命影响很大,即成熟度越低越耐贮,以初红果(着色25%以下)最耐贮,全红果(100着色)最不耐贮。以鲜食为目的贮藏的,半红期采收,以加工为目的的,初红期采收,短期贮藏的可以全期采收。

冬枣贮藏

  冬枣采摘:温度和湿度

在高于冬枣冰点温度的温度范围内,温度越低贮藏效果越好,低于冰点温度时会产生冻伤。成熟度不同的冬枣其冰点也有差别,一般半红枣的冰点在—2.4℃左右.初红枣的高于此值。全红枣冰点低于此值。所以不同成熟期的冬枣应分别贮藏。冬枣也是极易失水的果实,在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度为90%-95%。

冬枣采摘

  冬枣采摘:氧气和二氧化碳含量

在冷藏条件下,氧气含量应控制在3%—6%。温控精度高的贮藏环境,氧气含量应偏低,这样可提高保鲜质量。温度误差较大的贮藏环境,氧气含量应偏高,以防发生无氧呼吸或二氧化碳中毒。

冬枣树对二氧化碳非常敏感,不宜全密封包装贮藏,高于5%的二氧化碳含量会加速冬枣软化褐变,适宜的二氧化碳含量为2%-4%。用0.05mm厚pvc打孔袋包装,可预防二氧化碳中毒,同时也可保持袋内湿度。

冬枣网
冬枣树苗

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